Un domaine en Provence
Des oliviers retrouvés. Une passion cultivée. Des huiles de caractère.
Découvrir nos huilesLes huiles du domaine
Trois personnalités, une même passion de l’olivier. Découvrez les notes végétales de notre AOP Aix-en-Provence, la fraîcheur de notre huile au basilic et la douceur de notre fruitée noire.
Une huile d’olive vierge extra aux notes d’herbe fraîche et d’artichaut cru, avec une amertume mesurée et une finale délicatement poivrée.
Suggestion de dégustationÀ découvrir sur une salade, des légumes ou simplement un morceau de pain.
Découvrir cette huile
Le basilic est pressé avec les olives pour donner une huile fraîche et parfumée.
Suggestion de dégustationQuelques gouttes suffisent pour accompagner des tomates fraîches, une burrata ou un plat de pâtes.
Découvrir cette huile
Une huile douce aux notes d’olive confite, de tapenade et de cacao, dont l’élaboration inclut une fermentation des olives dans des conditions particulières.
Suggestion de dégustationElle accompagne volontiers une purée maison ou des légumes rôtis.
Découvrir cette huileL’attention, au quotidien
« Je m’applique à m’occuper de mes arbres comme je le ferai pour mes enfants. Et ils me le rendront bien ! »
Mathieu · Domaine de Mathurin
Au rythme des oliviers
Dans les oliveraies, à la récolte ou autour d’une dégustation, suivez les nouvelles du Domaine de Mathurin et partagez avec nous la passion de l’huile d’olive.
